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Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verschiedener Rohstoffe Whisky

Jan 01 7070

    Whiskys auf Maisbasis haben eine starke Süße und gelegentlich ein Popcorn-ähnliches Aroma und einen Geschmack. Typischerweise repräsentiert durch Bourbon, ist die Süße das Hauptmerkmal von reinem Bourbon, und der Geschmack übertrifft bei weitem die Schärfe der Roggenkomponente. Da Bourbon nur in neuen Eichenfässern reifen kann, wird die Süße und Charaktertiefe der Fässer umso stärker, je länger die Fassreifung der Spirituose dauert.

Whisky auf Maisbasis

    Kanadischer Whiskey ist eine Mischung aus Whiskeys mit unterschiedlichen Zutaten und Aromen, die dann in verschiedenen Fässern gereift werden. In diesen Whiskys bringt die Eiche einen schwächeren Einfluss und die Maisaromen erscheinen süßer und weicher, ebenso wie Aromen von Ahornsirup, Karamell und Bonbons.

Kanadischer Whisky

    Wird Weizen anstelle von Roggen in Bourbon verwendet, ergibt sich eine ganz andere Wirkung. Die würzige Trockenheit, die Roggen mit sich bringt, wird vollständig verschwinden, und der Whisky wird eine eher vegetabil-aromatische Seite haben, wobei die ganze Würze der Körperglocke aus den Eichenfässern kommt. Der Bourbon hat eine ausgeprägtere Süße und einen Hauch von Trockenheit durch den Weizen im Abgang.

Bourbon Whisky

    Der Roggen in Whisky ist gleich Gewürz. Denken Sie an Nelke, Paprika, Kreuzkümmel und Kardamom, zusammen mit der Säure, die scharfe rote Fruchtgipfel in den Vordergrund drängt. Manche Whiskys mit hohem Roggenanteil sind am Gaumen trocken, manche eher adstringierend und fest. Andere haben eine Roggenbrot-ähnliche Textur. Straight Rye Whiskeys enthalten mindestens 51 % Roggen in der Maische, und Würze und Kraft sind gemeinsame Merkmale von Rye Whiskeys.

Rye Whiskey