Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verschiedener Whisky-Rohstoffe

    Whiskys auf Maisbasis haben eine starke Süße und gelegentlich ein Popcorn-ähnliches Aroma und einen Popcorn-ähnlichen Geschmack. Typisch für Bourbon: Die Süße ist das Hauptmerkmal von reinem Bourbon und der Geschmack übertrifft die Schärfe der Roggenkomponente bei weitem. Da Bourbon nur in neuen Eichenfässern reifen kann, ist die Süße und Charaktertiefe der Fässer umso stärker, je länger die Fassreifung der Spirituose dauert.

    kanadischen Whiskey ist eine Mischung aus Whiskys mit unterschiedlichen Zutaten und Geschmacksrichtungen, die anschließend in verschiedenen Fässern gereift werden. Bei diesen Whiskys hat die Eiche einen schwächeren Einfluss und die Maisaromen erscheinen süßer und weicher, ebenso wie Aromen von Ahornsirup, Butterscotch und Bonbons.

    Wenn im Bourbon Weizen anstelle von Roggen verwendet wird, ergibt sich eine völlig andere Wirkung. Die würzige Trockenheit, die Roggen mit sich bringt, wird vollständig verschwinden und der Whisky wird eine eher pflanzlich-aromatische Seite haben, wobei die ganze Würze der Körperglocke aus den Eichenfässern kommt. Der Bourbon hat im Abgang eine ausgeprägtere Süße und einen Hauch Trockenheit durch den Weizen.

    Der Roggen im Whisky ist gleichbedeutend mit Würze. Denken Sie an Nelke, Paprika, Kreuzkümmel und Kardamom, zusammen mit der Säure, die die scharfen Spitzen roter Früchte in den Vordergrund drängt. Einige Whiskys mit hohem Roggenanteil sind am Gaumen trocken, andere eher adstringierend und fest. Andere haben eine Roggenbrot-ähnliche Konsistenz. Reine Roggenwhiskys enthalten mindestens 51 % Roggen in der Maische, und Würze und Kraft sind typische Merkmale von Roggenwhiskys.